☆ご飯☆

ご飯のページ

　　　　　　　　ご飯をしっかり食べて健康生活！

　　　　みなさんは、朝、ご飯をしっかり食べていますか？朝食にご飯を

　　　　食べないあるいは朝食抜きという人が多くなりました。

　　　　厚生省の調べでは、20代前半の一人暮らしの女性の30％は

　　　　朝食抜きだそうです。これでは、ガス欠の状態でお昼まで

　　　　過ごさなければいけなくなります。

　　　　というのは、私たちの体は、寝ている間も体内のグリコーゲン

　　　　というエネルギー源を消費しています。

　　　　そして、目覚めたときは、エネルギー源はすべて消費されています。
　　　

　　　　そのため、朝、エネルギー源を補給するため、グリコーゲンのもとと

　　　　なる炭水化物（ご飯、パンなど）を摂る必要があるのです。

　　　　ご飯などの炭水化物は、すぐ消化されてブドウ糖になり全身に

　　　　行き渡ります。また、血糖値も上がり、体温が上昇し、体全体が

　　　　目覚めた状態となるのです。しかし、パンとコーヒーといった朝食は

　　　　単に手軽というだけで、中身も炭水化物と脂肪だけとなり、

　　　　カロリーが高くなってしまいます。その点、「ご飯」「味噌汁」、

　　　　アミノ酸を含む「卵料理のおかず」という組み合わせは、実に

　　　　バランスがとれた朝食といえます。

　　　　ご飯はパンより低カロリーで消化時間も遅いため、腹持ちがよく、

　　　　カロリーオーバーの元凶となる間食を避けることができます。

　　　　また、ご飯を食べないと力が出ません。力をつけるためには

　　　　ご飯が有効なのです。

　　　　炭水化物の中でも、とりわけお米のデンプンは良質であるため、

　　　　消化吸収率が98％と高くすぐにちからが出るうえその力が

　　　　持続するといわれています。

　　　　かつて、日本では「ご飯を食べると太る」という迷信が横行しました。

　　　　今でもこれを信じ、ダイエットのためにご飯よりも、麺類、パンなどを

　　　　食べている人は多いようです。でも、肥満に悩む欧米人がご飯

　　　　中心に据えた日本型の食事に注目していることからも明らかな

　　　　ように、実はご飯の方が太りにくいのです。

　　　　それだけではありません。ご飯は粒食のため、よく噛まなければ

　　　　ならず、これが頭にいいらしいのです。噛むことが咀嚼筋を

　　　　発達させ、前頭葉の発達を促すので頭の回転がよくなる

　　　　というのです。

　　　　湖畔にビタミンＢ1を多く含む大豆や卵を組み合わせさえすれば、

　　　　ご飯は理想の健康食といえるのです。ご飯は、日本人の主食なのです。

　　　　みんなでご飯をたくさん食べようではありませんか。ご飯大好き！

　　